Ana içeriğe geç

Müşteri Detay/Sözleşme

Bu ekran, müşteri sözleşmesi ve operasyonel bilgilerini düzenleyerek hizmet akışını destekler. Aşağıdaki sekmeler, müşteri bazlı ayarların ana başlıklarını özetler:

Genel Tanımlar

Genel Tanımlar sekmesi, müşterinin temel kimlik, iletişim ve işletme bilgilerinin tanımlandığı ana bölümdür. Müşteri kodu, adı, vergi bilgileri, kategori, ödeme şekli ve müşteri tipine ilişkin temel ayarlar burada tanımlanır. Bu bölüm, diğer tüm sekmelerin temelini oluşturur; müşteri kartı üzerinde yapılacak işlemlerin doğru ve tutarlı bir şekilde kaydedilebilmesi için öncelikli olarak düzenlenmesi gerekir.

Genel Tanımlar Sekmesi

  • "Aktif Müşteri": Kartın operasyonel olarak kullanılabilmesi için işaretli olmalıdır. Pasif kartlar planlama ve sevkiyat süreçlerine dahil edilmez.
  • "Başlama Tarihi": Hizmet başlangıcını belirler. Birçok rapor ve planlama filtresinde referans alınır.
  • "Bitiş Tarihi": Sözleşme süreli ise takip için kullanılır. Bitiş sonrası sipariş/planlama kontrolü için önemlidir.
  • "İşlem Tipi": Müşterinin hizmet modelini belirler. Yanlış seçim, akış ve maliyet hesaplarını etkileyebilir.
  • "Müş. Temsilci Kodu": Müşteri sorumlusu ile ilişki kurar; CRM ve operasyon takibinde kritik alandır.
  • "Proje Kodu": Müşteri kartını proje/şube yapısına bağlar. Muhasebe ve raporlama eşleştirmesi için zorunlu kabul edilir.
  • "Web Kullanıcı Adı" / "Web Parola": Müşteri portal veya web entegrasyonu kullanılıyorsa erişim için gereklidir.

Güzergahlar ve Menü Grupları

Güzergahlar ve Menü Grupları sekmesi, müşteriye ait teslimat rotalarının ve ürün grubunun hangi menü yapısına bağlandığının belirlendiği alandır. Burada müşterinin hizmet verdiği bölgeler, teslimat günleri, menü grupları ve sevkiyat planlaması gibi operasyonel tanımlar yapılır. Bu bölüm, dağıtım ve üretim süreçlerinin müşteri bazında doğru çalışmasını sağlayan kritik bir yapılandırma alanıdır.

Bu bölümde yer alan alt sekmeler, müşteri bazlı dağıtım planını ve menü yapısını ayrı alanlar halinde düzenleyerek yönetimi daha anlaşılır hale getirir. Güzergahlar bölümü, teslimat rotaları ve dağıtım mantığını; Menü Grupları bölümü ise müşteriye özel menü yapısını ve ürün gruplarını yönetir. Böylece aynı müşteri kartı üzerinde rota bilgileri ile menü grupları birbirinden bağımsız şekilde tanımlanıp güncellenebilir.

Güzergahlar ve Menü Grupları Sekmesi

  • "Hafta İçi" güzergahı: Düzenli sevkiyat yapılan müşterilerde zorunlu kabul edilir; boş bırakılması rota planını düşürebilir.
  • "Cumartesi" / "Pazar" güzergahı: Hafta sonu hizmeti olan müşterilerde doldurulmalıdır.
  • "Ana Grup": Menü grubunun hangi ana yapıya bağlanacağını belirler; yanlış grup üretim listelerini etkiler.
  • "Öğle" / "Akşam" / "Gece" menü kodları: Hizmet verilen öğünlerde mutlaka tanımlanmalıdır.

F2 - Kaydet öncesinde hizmet verilen öğünlerdeki menü kodlarının boş olmadığını kontrol edin.

Satış Bilgileri

Satış Bilgileri sekmesi, müşteriye ait öğün bazlı satış, fiyat ve istisna tanımlarının yapıldığı alandır. Öğle, akşam ve gece hizmetleri için fiyatlar, maliyet oranları ve özel satış şartları burada tanımlanır. Özellikle fiyat değişiklikleri, kampanyalar veya müşteri bazlı indirim/istisnalar değerlendirilirken bu bölüm kritik öneme sahiptir.

Satış Bilgileri Sekmesi

  • "Fiyat": Faturalama ve teklif süreçlerinin ana alanıdır; satış yapılan satırlarda zorunludur.
  • "Maliyet %": Karlılık izleme ve maliyet kontrolünde kullanılır; şirket politikasına göre zorunlu tutulabilir.
  • "Hafta İçi" / "Cumartesi" / "Pazar" ayrımı: Fiyatın gün bazında farklılaştığı müşterilerde doğru doldurulmalıdır.
  • "Cumartesi İstisna" / "Pazar İstisna" seçenekleri: Hafta sonu hizmet verilmeyen müşterilerde yanlış üretimi önlemek için işaretlenir.

Ekstra Ürün Fiyatları

Ekstra Ürün Fiyatları sekmesi, müşteriye sunulan ekstra ürünlerin fiyat ve maliyet yapılarının yönetildiği alandır. Standart menüye ek olarak verilen ürünlerin müşteri bazlı fiyatlandırması burada yapılır. Bu bölüm, müşteri özelinde ek hizmet sunumlarını kontrol etmek ve geçmiş fiyat değişikliklerini izlemek için kullanılır.

Sarf Malzemeleri

Sarf Malzemeleri sekmesi, müşteriye sunulan hizmet sırasında kullanılacak sarf malzemelerin takip edildiği bölümdür. Tabldot, çatal, kaşık, peçete gibi öğün malzemeleri ile müşteri bazlı istisnalar burada tanımlanır. Bu alan, hizmet kalitesini artırmak ve hizmet sırasında kullanılan malzeme standartlarını kontrol etmek için önemlidir.

Demirbaşlar

Demirbaşlar sekmesi, müşteriye teslim edilen ekipman ve malzemelerin kayıt altına alındığı bölümdür. Kap, servis ekipmanı, taşıma gereci gibi demirbaşlar burada tanımlanır. Bu bölüm, müşteri bazında teslim edilen varlıkların takibini kolaylaştırır ve stok/varlık yönetimi ile bağlantı kurar.

Yerinde Hiz. Personel

Yerinde Hiz. Personel sekmesi, müşteriye atanmış saha personeli ve görevli ekiplerin bilgilerinin kaydedildiği alandır. Personel kodu, adı-soyadı, görev tanımı ve çalışma bilgileri burada yönetilir. Bu bölüm, müşteri hizmetlerinde görev alan personelin takibini sağlamak ve sorumluluk dağılımını düzenlemek için kullanılır.

İstemediği Yemekler

İstemediği Yemekler sekmesi, müşterinin hizmette istemediği yemeklerin tanımlandığı bölümdür. Diyet, alerjen, kültürel tercih veya kişisel beklenti gibi nedenlerle gönderilmemesi istenen ürünler burada kaydedilir. Bu yapılandırma, teslimatın müşteri beklentisine uygun ve hatasız ilerlemesini sağlar.

Etiket İstisnaları, Ekmek Tanımları

Etiket İstisnaları, Ekmek Tanımları sekmesi, müşteri özelinde uygulanacak etiketleme kuralları ile ekmek türlerinin belirlendiği alandır. Bazı müşteriler için etiketleme zorunluluğu veya ekmek türü değişikliği söz konusu olduğunda burada tanım yapılır. Bu bölüm, dağıtım ve üretim süreçlerinde doğru ürün/etiket eşleşmesini sağlamak amacıyla kullanılır.

Etiket İstisnaları ve Ekmek Tanımları Sekmesi

  • "Ekmek Türü": Müşteri beklentisine göre standart ekmek tipi belirlenir; hatalı seçim iade riskini artırır.
  • "OTM. Oran %": Otomatik dağıtım oranını belirler. Toplu planlamada miktarların doğru bölüşülmesi için önemlidir.
  • "Fırın": Gün ve öğün bazında hangi tedarikçinin kullanılacağını tanımlar; tedarik planı için kritik alandır.
  • "Hafta İçi" / "Cumartesi" / "Pazar" kolonları: Günlük farklılaşan ekmek planı için ayrı ayrı girilmelidir.

Etiket Türü Seçimi

Etiket Türü Seçimi sekmesi, müşterinin hangi etiket türünü kullanacağını belirleyen bölümdür. Paket, sefertası veya ek etiket gibi farklı seçenekler burada tanımlanır. Bu ayar, müşteri adına yapılan teslimatların belgeleme ve raporlama standartlarına uygun olmasını sağlar.

Etiket Türü Seçimi Sekmesi

  • "Sefertası Etiketi Yazdırılsın [ÖĞLE/AKŞAM/GECE]": Sefer tası hizmeti varsa ilgili öğünlerde işaretlenmelidir.
  • "Paket Yemek Etiketi [ÖĞLE/AKŞAM/GECE]": Paket hizmet verilen öğünlerde etiketsiz sevkiyatı önlemek için aktif edilmelidir.
  • "Say Ekranı Grubu": Mobil/operasyon sayım ekranında müşteri sınıflamasını belirler; rapor kırılımları için önemlidir.

Açıklamalar

Açıklamalar sekmesi, müşteriyle ilgili özel notların, saha taleplerinin ve iç iletişim kurallarının kaydedildiği alandır. Operasyon ekibinin dikkate alması gereken notlar, müşteri özelinde verilen talimatlar ve teslimat esnasında göz önünde bulundurulacak bilgiler burada tutulur. Bu alan, bilgi aktarımını düzenlemek ve operasyonel hataları önlemek için kullanılır.

CRM Görüşme Kayıtları

CRM Görüşme Kayıtları sekmesi, müşteriyle yapılan görüşmelerin kayıt altına alındığı bölümdür. Görüşme tarihi, konu, taraflar ve sonuç bilgileri burada saklanır. Bu bölüm, müşteri ilişkileri ve satış/operasyon takibi açısından önemli bir bilgi kaynağıdır.

Mobil Sayı Alma

Mobil Sayı Alma sekmesi, saha personelinin mobil cihaz üzerinden yaptığı sayı ve adet ölçümlerini kaydettiği alandır. Mobil girişle elde edilen veriler burada takip edilir. Özellikle saha operasyonlarında gerçek zamanlı veri toplama ve kontrol amaçlı kullanılan bu bölüm, raporlama ve sipariş/teslimat doğrulama süreçlerinde önem taşır.

Mobil Sayı Alma Sekmesi

  • "Kullanıcı E-Postası": Mobil sayı girişi yapacak kullanıcı eşleştirmesi için temel alandır.
  • "Aylık Menü" ve modül yetkileri: Kullanıcının mobilde erişeceği ekranları belirler; gereksiz yetki verilmemelidir.
  • "Seçili kullanıcının görebileceği (sayı verebileceği) öğünler": Kullanıcıyı sadece sorumlu olduğu öğünlerle sınırlar.
  • "Siparişe Fiyatları Gizle": Fiyat bilgisinin sahada görünmesini engellemek isteniyorsa işaretlenir.

Bu sekmede kullanıcı ekleme/silme işlemleri sonrasında yetki listesini tekrar gözden geçirip F2 - Kaydet ile kayıt alınması önerilir.

Yoğurt Gramajları

Yoğurt Gramajları sekmesi, müşteriye özel yoğurt gramajlarının tanımlandığı bölümdür. Porsiyon ve paket gramajları burada belirlenir. Bu ayar, ürün kalibrasyonu ve teslim edilen miktarın doğru standartlara uygun olmasını sağlamak için önemlidir.

Özel Stok Tanımları

Özel Stok Tanımları sekmesi, müşteri bazlı özel stok ve ürün tanımlarının yönetildiği alandır. Stok kodu, özel stok adı, öğün ve KDV bilgileri burada kaydedilir. Bu bölüm, müşteri özelinde farklı ürün/kalemlerin ayrı bir stok mantığıyla takip edilmesini sağlar.

Sözleşme Resimleri

Sözleşme Resimleri sekmesi, müşteri sözleşmesi ve ilgili belgelerin görsel olarak saklandığı alanı gösterir. Yıl, açıklama ve belge linkleri üzerinden belge yönetimi sağlanır. Özellikle sözleşme revizyonları, ek belgeler ve resmi kayıtların kolay erişilebilir şekilde saklanması için kullanılır.

Yemek Grubu Tanımları

Yemek Grubu Tanımları sekmesi, müşteriye özel yemek grubu kodları ve adlarının belirlendiği alandır. Grup kodu, grup adı ve aylık maksimum adet bilgileri burada düzenlenir. Bu yapılandırma, müşteri bazında hangi yemek grubunun ne kadar kullanılabileceğini netleştirerek planlama ve kontrol süreçlerini destekler.

Üst Sayfaya Dönüş